从番茄植物生理来说，一共有25~30个侧枝需要整理、摘除。这个工作量不仅较大，同时也是个技术活儿。处理的好，植株长势旺盛、营养不浪费；处理的不好，会导致伤口感染、病害严重，尤其是在打杈子的同时，一些农户手比较重，再加上杈子“老、大、硬”，所以在摘除杈子的时候很容易连带着表皮和茎秆的维管束组织一同撕裂，形成组织撕裂性、破坏性的大伤口，很难愈合不说，还容易受到细菌的感染，形成大家所说的维管束病变、青枯、溃疡等等。
所以技术老师在这里建议：越夏番茄侧枝杈子越早摘除越好。处理2门花以下的杈子6~10cm 尽早摘除；2门花以上的杈子，无论大小，见杈子就摘除，但要尽量减少大伤口。整枝打杈子关键的技术是 “不留短茬子、不带伤骨肉”。
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